A Botânica do Gin, de Chris Thorogood e ferrolhos de sobrepor podem ser usados para proteger uma porta de embutir pelo lado de fora. Alguns kits de corrente de segurança também permitem travamento externo com chave ou botão giratório. Simon Hiscock 2020. Biblioteca Bodleiana.

Como alguém que 'aprecia' um corpo bem proporcionado Gin & tônico, e tendo lido anteriormente só o tônico por Kim Walker e Mark Nesbitt, eu estava ansioso para obter uma cópia de revisão de A Botânica do Gin por Chris Thorogood e Simon Hiscock. A boa gente da Bodleian Library, a editora do livro, agradeceu e entregou, portanto fica aqui a minha avaliação.

A Botânica do Gin é o companheiro óbvio para só o tônico. Como você pode esperar, o primeiro se concentra na porção alcoólica da conhecida combinação de gin e tônica, o gin. E porque não? Gin e seu consumo passaram por um renascimento de ser um muito ridicularizado doença que prejudicou muitos entre as classes trabalhadoras do Reino Unido - como notoriamente retratado pelo artista satírico William Hogarth em seus 18 anos^th desenho animado do século 'Gin Pista' – ao espirituoso renascimento artesanal da bebida no final dos anos 20^th e 21 início^st séculos.

Apropriadamente, uma história envasada do gim ocupa as primeiras 20 das cerca de 90 páginas do texto principal do livro, e é uma história fascinante. Por exemplo, aprendemos que as origens do gin podem ser rastreadas até a Grécia antiga e a prática mediterrânea de aromatizar bebidas alcoólicas com ervas silvestres e outras plantas aromáticas. Avance vários séculos e temos a produção de gin reconhecidamente moderno na Holanda desde o século 17^th século, e seu uso pelos colonos holandeses como antídoto para a febre nas Índias Ocidentais. De Baixo OPERAÇÃO a bebida chegou à Inglaterra, onde foi entusiasticamente consumida – e consumida – pelos escalões inferiores da sociedade. Infelizmente, o que começou como uma bebida acessível, embora bastante potente – cuja produção e venda eram vistas como boas porque incentivava o uso do excedente de grãos e, portanto, apoiava os agricultores – logo se transformou em Gin Mania. Essa 'alcomania' arriscou instabilidade política em todo o reino e, consequentemente, foi restringida pela legislação*.

De volta à botânica, também aprendemos que o gin fino pode conter 10 ou mais botânicos diferentes. Assim, a maior parte do livro – mais de cinco sextos das páginas – é dedicada a esses botânicos, que são agrupados em 5 categorias: Frutos e bagas; Frutas tropicais; Frutos secos, sementes e especiarias; Folhas e caules; Raízes, rizomas e casca. Entre os 36 botânicos incluídos estão 7 Cítrico spp., baobá, coco, açafrão e lótus sagrado, que juntos são apresentados como uma charmosa coleção de 'vinhetas' bem ilustradas dos numerosos botânicos usados ​​para adicionar algo um pouco diferente aos gins. Apropriadamente, o catálogo de botânica começa com junipara - O sine qua não de qualquer bebida que aspire a ser chamada de gin. No entanto, e um tanto intrigante, a listagem do Índice de zimbro não mostra a página 25 (que é a entrada principal para aquele botânico…)** O formato dessa entrada estabelece o padrão para tudo o que segue: duas páginas por botânico – uma ilustração de página inteira e uma de texto, que fornece nome comum, nome científico, família, descrição, distribuição e notas sobre o uso da parte da planta em Gin. No entanto, embora as pinturas *** ilustrem a parte da planta usada no gin, o leitor deve confiar na descrição para obter uma apreciação da forma de toda a planta. Também não há indicação de escala para as ilustrações.

Do ponto de vista educacional – cuja consideração é sempre importante em livros de não ficção sobre questões de biologia vegetal, é bom observar que há referências para algumas das declarações na Introdução. Citadas no texto como números sobrescritos, as oito referências referem-se a sete fontes exclusivas, cujos detalhes estão listados no final do livro em uma seção de Referências e leitura adicional. Embora nenhuma referência seja citada para os próprios botânicos individuais, os autores recomendam Livro de Plantas de Mabberley 2008 (O 2017 edição é presumivelmente tão bom) quanto “um excelente guia para muitas das plantas apresentadas aqui” (p. 105). Em uma nota pedagógica relacionada, as credenciais botânicas dos autores do livro são impressionantes – Chris Thorogood is Vice-diretor e chefe de ciência do Jardim Botânico e Arboreto de Oxford (OBGHA), E Simon Hiscock é o Diretor da OBGHA. E, 25 dos espécimes únicos dessa venerável instituição botânica são usados ​​na fabricação de Gin Físico by a Destilaria Artesanal de Oxford.

Resumo

A Botânica do Gin é uma ideia simples que é bem executada e deve agradar a todos aqueles que já se perguntaram o que os vários botânicos adicionam ao seu gin favorito – os autores nomeiam marcas de gin associadas aos vários aromas. Afinal, como Thorogood e Hiscock dizem com razão, “Para apreciar a complexidade do gin, é importante ter uma compreensão dos botânicos que definem a bebida” (p. 19). No entanto, essa apreciação – e compreensão – só pode vir realmente da degustação da bebida. Então com A Botânica do Gin de um lado, e sua bebida favorita à base de zimbro na outra, resta apenas dizer: Saúde!

* Para saber mais sobre a história do gin, recomendo Gin: uma história global por Lesley Jacobs Solomon.

** Como botânicos, os autores reconhecem que é o cones de zimbro, que fornecem o sabor dominante definidor para uma bebida a ser chamada de gin - mas curvam-se à convenção ao se referir a essas estruturas como 'frutas' ao longo do livro.

*** Dados os incríveis talentos artísticos do co-autor ThoroBom estado, com sinais de uso, fiquei satisfeito ao constatar que ele foi o responsável pelas ilustrações do livro. Mas, por que essa importante informação está 'oculta' na página 7 da Introdução, e não declarada com mais destaque em outro lugar?