Tem havido um interesse crescente na possível implantação de gramíneas com alto teor de açúcar em pastagens. Rasmussen et al. usar dados obtidos de azevém perene, Lolium perenne, para construir um modelo matemático para a síntese passo a passo de polímeros de frutanos, permitindo a previsão de uma distribuição polimérica. Eles mostram como distribuições qualitativamente diferentes podem ser obtidas e demonstram que resultados experimentais para distribuição de polímeros podem ser simulados por simples ajustes de parâmetros. Eles concluem que a análise e simulação matemática, com base em cálculos e cinética bioquímica bem estabelecidos, podem fornecer uma ferramenta útil para ajudar a elucidar os detalhes dos processos biossintéticos.