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A moagem de farinha no oeste acontece fora de vista! Aqui podemos ver três grãos diferentes sendo moídos em dois moinhos de pedra maiores, cada um com dois pares de pedras acionadas eletricamente, e algumas máquinas de moer (provavelmente pulverizadores de cone) são usadas para quantidades menores de farinha menos fina e também pimentas. Vemos o tradicional grão tef etíope (Teff, Eragrostis tef, com grãos minúsculos de 1 mm x 0.7 mm), trigo e milho branco chegando aos moinhos em sacos de 50 kg, e depois as mulheres peneiram e peneiram no ar. Em seguida, é colocado no moedor. Para as pimentas no terço final do vídeo, as mulheres as compravam em quantidades de 5 kg no mercado e agradeciam por serem moídas no moinho – uma pesquisa rápida sugere que uma máquina indiana da http://www.brindustries.in/chilly-grinding-plants.htm estava sendo usado! Os pimentões eram principalmente muito quentes e a poeira pegava sua garganta. Não parecia haver muita proteção contra explosão nos moinhos de farinha.
Ao contrário do vídeo dos moinhos de farinha indianos que postei anteriormente, http://youtu.be/1tPWqpj4680 , não houve processo de peneiramento para separar farinha e farelo. Essas fábricas estão em Axum (Aksum), Etiópia.
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