O trigo fornece quase um quinto do total de calorias e proteínas consumidas em todo o mundo. Como a população global aumentou no último século, a demanda por trigo aumentou rapidamente. Somente na China, o consumo de trigo aumentou de 19 milhões de toneladas em 1962 para 123 milhões de toneladas em 2012. No entanto, os ganhos genéticos na produtividade do trigo diminuíram recentemente. Uma melhor compreensão das características relacionadas ao rendimento nos permitirá acelerar os ganhos genéticos em trigo e outros cereais. Uma dessas características é o número de perfilhos por planta, pois isso influencia no número de grãos. O rendimento final de grãos é, em última análise, o produto do número de grãos e do peso do grão. Os métodos ômicos prometem uma melhor compreensão de características como o número de perfilhos, particularmente na identificação de genes e proteínas que são diferencialmente expressos/abundantes em diferentes órgãos, em diferentes estágios de crescimento e sob diferentes condições ambientais.
Em seu novo estudo publicado em AoBP, Daba et ai. estudaram os perfis proteômicos de vários órgãos vegetais durante o processo de desenvolvimento do grão de trigo. Proteômica quantitativa sem marcação foi usada para analisar sete órgãos da planta (folhas, rebentos, espiguetas, ovários e grãos em três momentos após a antese) para a abundância de proteínas. Um total de 3,182 proteínas foram identificadas em todos os órgãos. Foram identificadas 296 proteínas em todos os órgãos. Este estudo demonstrou detecção específica de órgão e abundância de muitas proteínas de trigo importantes que podem contribuir para a formação de perfilhos, iniciação de espigas e desenvolvimento de grãos. Os autores esperam que as descobertas de seu estudo abram caminho para futuras pesquisas aprofundadas sobre os diferentes componentes da formação do rendimento do trigo.
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